なんちゃってサルサ

知り合いに教えてもらったのをちょっとアレンジして，なんちゃってサルサを作ってみた。

１．「ホールトマト２缶，赤唐辛子４本」を弱火で４０分ほど煮詰める。
２．パプリカ，玉ねぎ各一個をみじん切りし，多めに塩を振って，しばらく置く。
３．１が煮詰まったら，２をよく絞って水気を切る。
４．３に１と「コリアンダー２束(みじん切り)，おろしたにんにく１片，酢・レモン汁・胡椒各少々をよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。

１のときに必ずホールトマトを使い，煮詰まるまで潰さないのがコツだそうです。